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瑞雪梅香迎小年

□潘志强
  “一九二九不出手,三九四九冰上走。”岁月冷峻的眼眸,审视着尘世的万象,将一年的寒冷倾囊而出。凛冽的寒风如脱缰的野马,在广袤的田野肆意狂奔,冰冷的空气仿佛能穿透一切,让人真切地感受到冬天的严酷。万木凋零,河流冰封,整个北方仿佛被按下了暂停键,沉浸在一片静谧的冷峻之中。然而,在这一年中最寒冷的日子里,小年悄悄翩然而至,带着人间烟火气息,就像一束光,照亮了大寒的黯淡;又似一声温柔的呼唤,唤醒了人们心底沉睡已久的温情与欢乐。
  记忆中错落有致的村庄里,我们这群孩子们是最先感受到小年气息的,穿着新衣,不顾严寒地跑到户外,揣着刚买的鞭炮,一个个拆开来放,一手拿香一手拿炮,点燃后迅速地抛出去,脸上洋溢着兴奋的笑容;或埋入在雪堆里,“噼里啪啦”的响声吓得女孩们尖叫着跑开,随后又忍不住好奇地围拢过来,脸蛋被冻得红扑扑的,像熟透的苹果,眼睛里闪烁着快乐的光芒,鞭炮声在村庄里此起彼伏,笑声在寒冷的空气中回荡,炸响了新年的前奏,也驱散了些许大寒的冷意。邻村中央的集市上,人来人往,热闹非凡,摊位上摆满了琳琅满目的年货,红色的春联、喜庆的年画、各种糖果和花生、瓜子。摊主们热情地招呼着顾客,吆喝声、讨价还价声交织在一起,构成了一幅洒脱的生活画面。人们精心挑选着心仪的物品,每一件都承载着对新年的美好期许,那鲜艳的红色,如同燃烧的火焰,烤暖了这个寒冷的节气。
  我们家在村里是大户人家,小年这天杀猪。在杀猪的前一天,爷爷通常会邀请村里经验丰富的屠夫,准备好接猪血的盆、烧水的炉灶和大锅、烫猪毛的大木桶、刮毛的工具、分割猪肉的案板和刀具等,还会提前烧好大量的开水。天刚放亮,大爷、三叔带着年轻力壮的家人来到猪圈前,选好要宰杀的猪,先把猪赶出猪圈,有时猪会预感到危险而不愿出圈,屠夫和家人们就得一起动手,把家猪驱赶到院子里,这时猪狂躁地东跑西蹿,跑到堂屋把供桌顶翻,把我们这群小孩惹得哈哈大笑,众人有抓猪耳朵的,有拉猪尾巴的,有抱猪脖子的,合力将猪摁倒,把前腿、后腿用绳子捆绑一起,很吃力地抬放在案板上。
  屠夫用结实的绳索缠住猪嘴,防止猪叫出声和咬人,然后找准猪的颈部,将锋利的刀用力插入猪的咽喉部位,并迅速旋转刀柄,猪血会立即从刀口喷出,流进事先准备好的盆里,猪的叫声逐渐减弱直至停止;这时,在猪的一条后腿上切一个小口,将一根长长的铁棍从小口插入,紧贴皮下把猪身的各个部位都捅一遍,随后,屠夫鼓起腮帮对着刀口吹气,使猪的身体鼓胀起来,之后用麻绳把猪腿上的刀口紧紧扎住。几个人将吹气后的“气球猪”抬到盛满滚烫开水的大木桶内,用舀子均匀地淋洒在猪身上,边淋边用铁刮或专用的刮毛工具使劲刮擦,猪毛就会逐渐脱落。刮完毛的猪被挪到案板上,屠夫用刀子慢慢划开猪的肚子,小心翼翼地将内脏取出,放在干净的桌子上,由帮手们负责清洗。随后,割下猪头,再用大砍刀将猪肉一分为二。
  整个杀猪过程中,家人们分工明确,各司其职,忙得不亦乐乎。我们在一旁好奇地围观,不时地发出惊叹声;大人们一边干活,一边大声地说着笑着,谈论着今年的收成和来年的盘算,整个场面热闹非凡,充满了浓浓的年味和乡土气息。杀完猪后,爷爷会邀请族人和左邻右舍来家里吃“杀猪饭”。男爷们一席、妇女们一桌、孩子们一撮,大家围坐在一起,品尝着美味的杀猪菜,喝着打来的散酒,欢声笑语回荡在院子里,共同分享着丰收的喜悦和新年的祝福。
  “古传腊月二十四,灶君朝天欲言事。”灶火间妇女们忙着祭灶王爷的仪式,灶台上早已擦拭得一尘不染,摆上了糖瓜、香烛、灶王爷图。糖瓜是必备的供品,传说灶王爷吃了这甜滋滋的糖瓜,便会在玉皇大帝面前多言好话,回报这一家人一年的善行美德,让新的一年平安顺遂、日子甜甜蜜蜜。在灶王爷画前燃起三炷香,袅袅青烟升腾而起,似是将家中的祈愿带往天庭。我瞪大双眼,望着那轻烟,想象着灶王爷骑着骏马,在这烟雾中奔赴天宫,去赴一场年终的盛会,向玉皇大帝讲述着我们平凡生活中的琐碎温暖、辛勤劳作与善良本心。那时候,我总会依偎在奶奶身旁,听她念叨着:“灶王爷,灶王爷,上天言好事,回宫降吉祥。”奶奶的眼神中满是敬畏与期待,在她眼中,灶王爷是家宅安宁的守护者,这一场小小的祭祀,承载着一家人对来年生活的热望,风从窗棂间挤入,烛火摇曳,光影在墙壁上晃动,仿佛是灶王爷给予的温柔回应。
  随着夜幕降临,村庄里亮起了点点灯火,窗户上贴着红色的窗花,在灯光的映照下显得格外美丽。院子里几株蜡梅花竞相绽放,花瓣晶莹剔透,蜡黄蜡黄的,不张扬,不喧闹,只是默默地散发着幽香,带来丝丝宁静与慰藉;屋内,一家人围坐在温暖的炉火旁,嗑瓜子、吃花生、唠家常,看着黑白电视里的节目,孩子们在一旁玩耍着新收到的玩具,温馨而幸福。在这大寒与小年相遇的日子里,寒冷与温暖碰撞出了最美的火花,大寒的严酷,让人们更加懂得珍惜这小年带来的温馨与欢乐;而小年的祥和,又给予人们勇气去面对大寒的凛冽。岁月在这寒暖交织中缓缓流淌,流淌出的是人间的真情与温暖,是对生活的执着与热爱,是对未来的期盼与憧憬。