专项整治肉制品安全筑牢群众“舌尖防线”
日期：2025-07-04 作者：冯玉诚 来源：高新区报
□记者 冯玉诚 报道
本报讯 为保障群众“舌尖上的安全”,连日来,潍坊高新区市场监管局聚焦肉制品质量安全,组织专项检查组深入辖区集贸市场、大型商超、肉制品烧烤店、校园餐厅等重点场所,累计检查食品生产经营主体62家,开展监督抽检28批次,以精准监管筑牢食品安全防线。
在福寿街某大型商超的冷鲜肉展柜前,执法人员逐项核查生鲜肉品的检验检疫证明,细致检查贮存温度、销售环境等关键环节,并随机抽取样品送检,确保肉品质量安全,严防不合格肉品流入市场。同时,现场督促经营者严格落实“日管控、周排查、月调度”机制,严禁销售来源不明、变质或未经检验的肉品,从源头消除安全风险。
检查过程中,潍坊高新区市场监管局同步开展普法宣传与现场培训,向经营主体详解《潍坊市肉制品经营者合规指南》《潍坊市肉制品餐饮服务者合规指南》等规范要求,重点解读《食品安全法》《野生动物保护法》中与肉制品经营相关的条款。
“我们坚持‘查治结合、立整立改’,督促商户落实进货查验制度,确保肉品来源可溯、质量可控。”潍坊高新区市场监管局食品药品监管科科长葛长睿表示,通过构建“企业自律、政府监管、公众参与”的共治机制,全力保障群众买得放心、吃得安心。
