春回大地 野菜尝鲜正当时
日期：2025-03-21 作者：王雅宁 来源：高新区报
□记者 王雅宁 报道
本报讯 春暖花开，万物复苏，随着气温回升，潍坊人的餐桌上悄然增添了一抹大自然的馈赠。近日，记者走访潍坊高新区十甲农贸市场发现，香椿、荠菜、苦菜、面条菜等时令野菜迎来销售旺季，市民们纷纷选购尝鲜，感受春天的味道。
走进十甲农贸市场，一股清新的野菜香扑鼻而来。时令野菜被整齐地摆放在摊位上，绿油油的叶片在阳光下显得格外诱人。这些野菜的价格从每斤几元到几十元不等，虽然相比普通蔬菜略高，但市民们尝鲜的热情却丝毫未减。
“春天到了就想吃点野菜，新鲜又健康。”正在挑选野菜的市民王女士告诉记者。另一位市民则兴奋地说：“香椿炒鸡蛋是我的最爱，每年春天都要吃上几回。”言语间，流露出对野菜的喜爱。
据市场摊主介绍，随着天气转暖，野菜的上市量逐渐增加，价格也相对稳定。香椿因独特的香味和营养价值备受市民青睐，成为市场上的“明星”野菜。而荠菜、苦菜等野菜则因其口感清爽、营养丰富也深受广大市民喜爱。
营养专家提醒，野菜虽美味且富含维生素、膳食纤维等营养物质，但食用时需注意：多数野菜性寒凉，脾胃虚寒者应适量食用。烹饪前建议用开水焯烫，既能去除草酸和苦涩味，还能提升口感。
如今，野菜不仅是菜市场的热销品，更成为市民春日郊游的“新宠”。不少家庭利用周末时间到郊外采摘野菜，在感受田园风光的同时，也能享受亲手收获的乐趣。小小的野菜不仅承载着人们对自然美味的追求，更成为春日里连接城市与乡野的绿色纽带。
