舌尖安全 “码”上知晓
日期：2023-09-01 作者：郭鑫 来源：高新区报
本报记者 郭鑫
民以食为天，食以安为先。当市民外出享受美食时，如何选择安全又放心的餐饮店就餐呢？答案“码”上揭晓。
走进老潍县美食街，记者在入口处宣传栏看到，美食街餐饮商铺名称依次排列，后面分别标有绿色和黄色笑脸。根据标识，绿色代表餐饮服务食品安全等级为优秀，黄色代表良好，同时在宣传栏右下角还有一个二维码，扫码后市民可以了解更多信息。
“这是高新区试点推行的‘码上查食安’二维码，市民扫一扫，可以查看每家餐饮单位的营业执照、食品经营许可证、量化等级、门店情况等信息。”高新区市场监管局食药科工作人员王赵娜说，市场监管局联合社区从店容店貌、资质公示、从业人员健康证公示、食品原辅料购进索证索票、食品制售卫生、操作规范等方面进行量化打分评级，并制作笑脸公示牌，悬挂于店铺显著位置。
在一家潍县餐馆门前，挂着一个“寻找笑脸就餐”的蓝色公示牌，说明这是一家优秀餐饮店铺。记者看到，店铺环境干净整洁无异味，地面桌面无油污，公示栏内营业执照、从业人员健康证等展示齐全，后厨环境也是干净整洁，各类厨具摆放整齐，厨师们身穿厨师服，操作规范。
“自从有了量化等级之后，顾客扫码就能看到店里的全貌，来就餐的顾客更多了，尤其是我们的午餐，在这么多桌子翻台加桌的情况下，一中午能接四五十桌。”餐饮经营商户崔红说，客流量增加，营业额增长，后期更会好好保持。
放眼望去，一个个笑脸公示牌就像是一个个指向标，既能够为顾客就餐提供指引，同时又能够督促业户保持良好的食品安全经营状态，不断提高食品安全水平和品质。“我们会定期对业户进行监督检查，如果发现问题比较多、出现抽检不合格、群众举报投诉较多的情况，我们会对该店铺的量化等级进行降级调整。”王赵娜说，相反，店铺通过提升自己的经营水平，不断完善管理，则会进行升级调整。通过这种方式，经营商户会为了保持或提升自己的量化等级，从而更加注意操作规范和要求。
今年以来，高新区聚焦全面加强餐饮聚集区规范化、精细化管理，试点推行“码上查食安”，全力打造餐饮聚集示范街区，营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。目前，已打造了老潍县美食街和239特色街区两处餐饮聚集区为示范街区，对老潍县美食街的31家业户和239街区的25家业户分别进行现场量化打分评级，共评出9家A级业户，47家B级业户，进一步抓牢抓实食品安全防线，提升经营业户行业自律意识，切实保障示范街区食品安全，让广大消费者吃得开心。
